Você já assistiu o filme Ratatouille? Venha ver como se faz a receita

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Ingredientes:
- 2 berinjelas cortadas em rodelas
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- Alho poró fatiado
- 2 molhos de tomate
- Azeite
- Orégano
- Sal

Modo de preparo:
1. Cozinhe a berinjela com sal e reserve.
2. Em um refratário, despeje um dos sachês de molho de tomate e em seguida, intercale de forma vertical uma rodela de berinjela, tomate e abobrinha, sucessivamente, salpicando sal para dar gosto.
3. Depois de preencher todo o recipiente, macere o orégano por cima e salpique o alho poró, preenchendo todo o espaço.
4. Besunte bastante azeite e acrescente o restante do molho de tomate, macerando mais orégano para finalizar.
5. Leve ao forno preaquecido em 200°C, por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Obs: Você pode optar por jogar queijo parmesão ralado e saborear da melhor forma.

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Risoto de abóbora com carne seca crocante

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INGREDIENTES:

  • 600 g abóbora picada em cubos pequenos
  • 1 cebola picada em cubos médios
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • azeite
  • sal
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 400 g de carne seca
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela de pressão, coloque 2 dentes de alho fatiados, 1/3 da cebola picada, azeite e doure um pouco a carne seca já dessalgada
  2. Complete com água até cobrir e leve por 40 minutos na pressão
  3. Após retirar dá pressão, desfie a carne no sentido da fibra o mais fino possível
  4. Frite a carne em óleo bem quente para ficar crocante e seque em papel toalha, reserve
  5. Em uma panela, coloque azeite, esquente e refogue a cebola, o alho e a abóbora
  6. Acrescente o arroz arbóreo, refogue por 3 minutos
  7. Coloque o vinho branco e espere evaporar, sempre mexendo lentamente
  8. Coloque aos poucos o caldo de legumes até ficar al dente o arroz, cerca de 18 minutos
  9. Coloque o queijo ralado e uma colher (sopa) de manteiga
  10. Já no prato, por cima coloque a carne seca e sirva
  11. Para decorar pode colocar salsicha bem picada

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