Ingredientes:
9 ovos (claras separadas),
15 colheres (sopa) de açúcar,
9 colheres (sopa) de farinha de rosca,
350g de nozes torrada e moída.

Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado,
3 colheres (sopa) de chocolate em pó,
200g de nozes torrada e moída,
1/2 lata de creme de leite sem soro,
Decoração a gosto.

Modo de preparo: coloque as claras na vasilha da batedeira e bata, acrescente as gemas uma a uma, e o açúcar aos poucos, com a batedeira ligada (bata por aproximadamente 20 minutos). Desligue e junte a farinha de rosca e as nozes, misturando a cada ingrediente adicionado. Coloque em uma assadeira redonda, untada e povilhada. Leve ao forno preaquecido a (150 °C) por 15 a 20 minutos e a seguir coloque a (180°C) por 5 a 10 minutos (até dourar ou até um palito ou faca saíre secos). Tempo total de forno é de aproximadamente 25 minutos. Após assado, corte ao meio e empregue o recheio. Cubra com a outra parte e decore a gosto. Coloque o leite condensado e o chocolate numa panela e misture até derreter. Desligue e junte as nozes trituradas e o creme.