Ingredientes:

Arroz:

4 colheres (sopa) de óleo;1 cebola picada;

2 ¾ de xícara de arroz;

4 colheres (sopa) de purê de tomate;

Sal a gosto;

6 xícaras de água;

1 ½ colher (sopa) de manteiga.

Recheio:

1 ½ colher (sopa) de manteiga;

1 cebola pequena picada;

½ xícara de bacon cortado em cubos;

4 colheres (sopa) de purê de tomate;

1 lata de ervilha escorrida;

1 lata de ervilha escorrida;

1 lata de milho verde escorrido.

Modo de preparo: Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, o sal e a água e cozinhe até que o arroz esteja macio. Reserve 3 colheres (sopa) do arroz e, ao restante, acrescente a manteiga. Recheio: Aqueça a manteiga e frite a cebola e o bacon até ficar dourados. Junte o purê de tomate, as ervilhas e o milho e cozinhe por alguns minutos para formar um molho. Se necessário, adicione um pouco de água. Retire e acrescente o arroz reservado. Unte uma fôrma de 23 cm de diâmetro, de aro removível, e forre a base e as laterais com a mistura do arroz. No centro, coloque o recheio. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos.