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Receita: Batatinha em conserva

Ingredientes:
1 kg de batata bolinha;
sal a gosto;
2 cebolas pequenas picadas;
2 dentes de alho;
2 xícaras de chá de azeite;
2 xícaras de azeitona preta;
2 xícaras de chá de azeitona verde;
2 colheres de sopa de orégano;
1 colher de chá de pimenta calabresa.

Modo de Preparo: Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva com salada ou como aperitivo.

 

 

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